NGOPILOTONG.COM   -  Kue cucur gula merah adalah jajanan pasar tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Kue ini memiliki bentuk bulat, pipih, dan berongga di bagian tengahnya. Teksturnya empuk dan lembut, dengan rasa manis yang legit.


Kue cucur gula merah berasal dari wilayah Sulawesi dan barat pulau Jawa, yaitu Makassar, Sinjai, Kajang Bulukumba, Soppeng, Jakarta, Banten, dan Jawa Barat. Kue ini juga populer di beberapa daerah lain di Indonesia, seperti Sumatera, Kalimantan.


Nama kue cucur berasal dari proses pembuatannya, yaitu dengan cara dicucurkan dalam loyang. Dalam bahasa Betawi, "ngucur" berarti mengalir.


Kue cucur gula merah biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula pasir. Kue ini juga sering dihidangkan dalam acara-acara adat dan keagamaan.


Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat kue cucur gula merah:


Bahan :  

• 250 gr gula merah

• 450 ml air

• 200 gr tepung terigu

• 100 gr tepung beras

• ¼ sdt garam

• 3 lembar daun pandan


Cara membuat :

1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.

2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.

3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pake whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menit an)

4. Diamkan 2 jam suhu ruang

5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.

6. Angkat, dan dinginkan.


Tips :

1. Goreng kue cucur dengan minyak sedikit, klo minyak banyak pasti tidak akan berserat.

2. Kue cucur tidak usah dibalik.

3. Tambahkan minyak secukupnya tiap 3 kali goreng adonan.

4. Tuang adonan di penggorengan dan biarkan sampai keluar serat-seratnya, tusuk-tusuk bagian tengah dengan lidi biar matang dan membentuk bulatan.

5. Setelah matang kue cucur taruh di tissu dapur yang menyerap minyak dengan posisi miring.

6. Gunakan penggorengan yg cekung 


Selamat Mencoba!




Baca Berita Lainnya di Google News

Jasa Branding dan Pasang Iklan Caleg Pemilu 2024 Hubungi