NGOPILOTONG.COM,  -  Ayam Goreng Rempah adalah hidangan ayam goreng khas Indonesia yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah. Hidangan ini populer di seluruh Indonesia dan sering disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pauk.


Berikut beberapa hal yang perlu diketahui tentang Ayam Goreng Rempah:


Ciri-ciri:


  • Bumbu: Berbagai rempah-rempah digunakan untuk membumbui ayam, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, dan cabai.
  • Rasa: Rasanya gurih dan pedas, tergantung pada jenis dan jumlah cabai yang digunakan.
  • Tekstur: Ayam goreng biasanya digoreng kering dan renyah.


Jenis:


  • Ayam Goreng Rempah Jawa: Biasanya menggunakan bumbu dasar bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan.
  • Ayam Goreng Rempah Bali: Biasanya menggunakan bumbu dasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan bumbu khas Bali lainnya.
  • Ayam Goreng Rempah Padang: Biasanya menggunakan bumbu dasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bumbu khas Padang lainnya.


Bahan:

  • 1 kg ayam paha utuh
  • 1 sdt cuka
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • ¾ sdt baking powder, opsional
  • 1 butir telur
  • 10 sdm maizena
  • 4-5 tetes pewarna merah, opsional


Bahan bumbu halus:

  • 1 batang serai
  • 3 cm jahe
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah


Pelengkap:

  • daun kari
  • nasi putih


Cara membuat:

1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender

2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus

3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata

4. Diamkan selama 2 jam di suhu ruang

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan 

6. Ayam goreng rempah siap disajikan


Tips:


  • Gunakan ayam segar untuk hasil terbaik.
  • Marinasi ayam dengan bumbu rempah-rempah selama beberapa jam sebelum digoreng agar bumbu meresap.
  • Goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
  • Sajikan Ayam Goreng Rempah dengan sambal dan lalapan untuk menambah kelezatan.



KAMPANYE & PROMO DIGITAL HUBUNGI