NGOPILOTONG.COM,  -  Nasi Liwet adalah hidangan tradisional Jawa yang terkenal di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan ini memiliki ciri khas nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa yang kaya dan gurih. 


Tentang Nasi Liwet:

Bahan Utama: Nasi Liwet memiliki dua bahan utama, yaitu nasi dan santan. Nasi yang digunakan biasanya adalah nasi putih biasa, tetapi rasa gurihnya berasal dari penggunaan santan kelapa yang kental.


Rempah-Rempah: Salah satu hal yang membuat Nasi Liwet begitu lezat adalah penggunaan rempah-rempah khas Jawa, seperti daun salam, serai, lengkuas, dan kunyit. Rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini.


Tambahan Bahan: Selain nasi dan santan, Nasi Liwet juga seringkali disajikan dengan berbagai tambahan bahan seperti ayam, tahu, tempe, telur, dan ikan asin. Semua bahan-bahan ini dapat diolah menjadi lauk yang menggoda selera.



Cara Memasak: Nasi Liwet dimasak dengan cara tradisional menggunakan panci atau wajan khusus yang disebut "kendil" atau "kastrol". Nasi dan bahan-bahan lainnya dimasak bersama-sama dalam campuran santan dan rempah-rempah hingga matang dan beraroma sedap. Proses memasak ini memungkinkan nasi menyerap semua rasa dari santan dan rempah-rempah.



Bahan :

300gr beras

8 biji bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

1 cabai merah besar, iris tipis

3 cabai rawit (sesuai selera), iris tipis

3 lembar daun salam

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

Garam dan kaldu bubuk secukupnya



Cara membuat :

1. Cuci bersih beras, beri air sesuai takaran memasak di ricecooker

2. Tumis sampai harum duo bawang, cabai, daun salam, daun jeruk dan serai

3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam beras, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk2

4. Masak nasi di ricecooker hingga matang.


Penyajian: Nasi Liwet biasanya disajikan dalam piring atau daun pisang, memberikan aroma alami yang khas. Hidangan ini juga sering disertai dengan sambal khas seperti sambal terasi atau sambal kecap untuk menambah cita rasa pedas dan gurih.


Ketersediaan: Meskipun Nasi Liwet lebih dikenal di Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Timur, sekarang Anda dapat menemukan hidangan ini di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa.


Nasi Liwet adalah salah satu hidangan yang sangat nikmat dan mencerminkan kekayaan rasa dan budaya kuliner Indonesia. Itu juga sering dihidangkan dalam acara-acara istimewa atau perayaan tradisional.



Resep Oleh: @vawna.house

Video  @Terabox : Shanty di China