NGOPILOTONG.COM, - Putu Pesse adalah salah satu kuliner kue tradisional yang berasal dari daerah Sinjai, Sulawesi Selatan. Kue ini menggunakan bahan-bahan utama seperti beras ketan putih, kelapa remaja, dan gula merah atau aren.
Masyarakat Bugis-Makassar menganggap beras ketan putih sebagai simbol kekuatan. Ketan putih ini memiliki tekstur yang lembut dan kental, memberikan kekenyalan pada kue Putu Pesse. Selain itu, ketan putih juga mengandung karbohidrat yang tinggi, sehingga memberikan energi yang cukup bagi yang mengonsumsinya.
Kelapa remaja yang digunakan pada kue ini dianggap sebagai simbol kenikmatan. Kelapa remaja memiliki rasa yang lebih manis dan memiliki tekstur yang lembut. Kelapa remaja ini diparut dan dicampurkan dengan ketan putih, sehingga memberikan cita rasa khas pada kue Putu Pesse.
Gula merah atau aren dianggap sebagai simbol suka atau kesukaan dalam masyarakat Bugis-Makassar. Gula merah ini digunakan sebagai isi kue Putu Pesse. Gula merah yang manis dan legit ini memberikan sensasi kelezatan ketika kue Putu Pesse digigit.
Putu Pesse dikelola oleh Alam Syah dengan nama usaha Putu Pesse Maju. Usaha ini berlokasi di Jl. Abdul Latif, Desa Saukang, Kecamatan Sinjai Timur, Kabupaten Sinjai. Alam Syah adalah seorang pengrajin kue tradisional Bugis-Makassar yang telah lama berkecimpung di bidang ini. Beliau mengolah kue Putu Pesse dengan cara tradisional, menjaga kualitas dan cita rasa kue ini.
Kue Putu Pesse memiliki penampilan yang unik dan menarik. Kue ini dibuat dengan menggunakan alat khusus berupa cetakan berbentuk bulat dan berlubang di tengahnya. Adonan ketan putih dan kelapa remaja yang telah dicampur dipadatkan dalam cetakan tersebut, lalu diisi dengan gula merah. Setelah itu, kue ini dikukus hingga matang.
Putu Pesse memiliki rasa yang lezat dan manis. Ketan putih yang kenyal dan kelapa remaja yang lembut, dipadu dengan kelezatan gula merah menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Kue ini sering dijadikan oleh-oleh khas dari Sinjai, Sulawesi Selatan.
Kue tradisional seperti Putu Pesse merupakan warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan. Kehadirannya tidak hanya menggugah selera masyarakat Bugis-Makassar, tetapi juga menjadi daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah Sinjai. Dengan kemampuan memadukan tiga bahan utama yang memiliki simbol kekuatan, kenikmatan, dan kesukaan, Putu Pesse menjadi salah satu kuliner kue tradisional yang patut dicoba.
BERMINAT ANDA BISA PESAN VIA WHATSAPP
0Komentar